냉장고를 열어보면 거의 빠지지 않고 들어 있는 식재료가 있다.
계란, 우유, 두부처럼 일상에서 자주 사용하는 기본 식재료들이다.
간단한 아침 식사부터 반찬, 국, 볶음 요리까지 다양하게 활용되기 때문에
대부분의 가정에서 항상 일정량을 보관한다.
하지만 자주 먹는 식재료일수록 의외로 보관 위치를 크게 고민하지 않는 경우가 많다.
냉장고 문 수납칸이 비어 있으면 계란을 넣고, 우유는 눈에 잘 보이는 곳에 두며,
두부는 사용 후 원래 포장 그대로 넣어두는 식이다.
필자도 예전에는 특별한 기준 없이 식재료를 보관했다.
그런데 냉장고 정리를 하면서 자주 먹는 재료의 위치를 일정하게 정해두자
장보기와 식재료 관리가 훨씬 편해졌다.
냉장고 정리의 핵심은 비싼 수납용품이 아니라 자주 사용하는 재료를 쉽게 찾고 관리할 수 있도록 습관을 만드는 것에 있다.
계란은 한곳에 정해두는 습관이 중요하다
계란은 냉장고에서 가장 자주 꺼내는 식재료 중 하나다.
삶은 계란, 계란말이, 국, 볶음밥 등 다양한 요리에 사용되기 때문에
보관 위치가 자주 바뀌면 현재 남은 양을 파악하기 어려워질 수 있다.
필자는 계란을 냉장고 안쪽 선반 한 칸에 항상 같은 위치로 정해두고 있다.
이렇게 하면 다음과 같은 장점이 있다.
남은 개수를 확인하기 쉽다
장을 보기 전에도 냉장고 문만 열면 계란 상태를 바로 파악할 수 있다.
중복 구매를 줄일 수 있다
계란이 어디 있는지 기억하기 쉬워진다.
요리 동선이 단순해진다
필요할 때 찾는 시간이 줄어든다.
냉장고 정리는 작은 동선을 줄이는 것에서 시작된다는 점을 실감하게 된다.
우유는 가장 눈에 잘 보이는 위치가 편하다
우유는 사용 빈도가 높고 보관 기간을 놓치기 쉬운 식재료 중 하나다.
특히 커피, 시리얼, 간단한 요리 등에 자주 사용하다 보면
생각보다 빨리 소비되거나 반대로 오랫동안 남아 있는 경우도 있다.
필자는 우유를 냉장고 중간 선반 앞쪽에 두는 편이다.
그 이유는 단순하다.
남은 양을 쉽게 확인할 수 있다
장보기 전에 기억하기 쉽다
먼저 사용해야 한다는 점을 자주 인식하게 된다(소비기한 문제)
냉장고 안쪽 깊은 곳에 넣어두면 존재를 잊어버리는 경우가 많기 때문에
자주 사용하는 식재료는 눈에 보이는 위치가 관리하기 편하다.
두부는 개봉 후 관리 습관이 중요하다
두부는 한 번에 모두 사용하지 않는 경우가 많다.
찌개나 부침에 일부만 사용하고 남은 두부를 그대로 냉장고에 넣어두는 경우가 흔하다.
필자는 개봉 후 남은 두부를 작은 밀폐용기에 옮겨 보관한다.
이렇게 하면 다음과 같은 장점이 있다.
냉장고 안에서 넘어지지 않는다
남은 양을 쉽게 확인할 수 있다
다른 식재료와 구분하기 편하다
특히 냉장고 정리는 '눈에 보이는 상태'가 중요하다는 점을 다시 느끼게 된다.
자주 먹는 식재료는 한 구역으로 묶어두기
냉장고 정리를 오래 유지하려면 기본 식재료 구역을 만드는 것이 편하다.
예를 들어 다음처럼 정할 수 있다.
기본 식재료 구역
- 계란
- 우유
- 두부
- 버터
- 치즈
한 구역에 모아두면 필요한 재료를 한 번에 꺼낼 수 있다.
또한 남은 양을 파악하기 쉬워 장보기 계획을 세우는 데도 도움이 된다.
필자는 냉장고 오른쪽 선반을 기본 식재료 구역으로 정해두고 있는데,
아침 식사 준비 시간이 조금 더 간단해졌다.
자주 사용하는 재료일수록 '보이는 정리'가 중요하다
냉장고 안에는 식재료가 많지만 실제로 자주 사용하는 재료는 생각보다 한정적이다.
계란, 우유, 두부처럼 사용 빈도가 높은 식재료는 찾기 쉬운 위치에 두는 것만으로도 관리가 훨씬 편해질 수 있다.
다음과 같은 습관을 추천한다.
- 항상 같은 위치에 보관하기
- 남은 양을 쉽게 확인할 수 있게 배치하기
- 비슷한 식재료끼리 구역 정하기
- 장보기 전 기본 식재료부터 점검하기
냉장고 정리는 반복되는 습관에서 완성된다
계란과 우유, 두부는 특별한 식재료가 아니다.
오히려 너무 익숙하기 때문에 관리가 소홀해지기 쉬운 재료들이다.
하지만 자주 먹는 식재료의 위치만 일정하게 정해두어도 냉장고를 사용하는 동선이 단순해지고,
중복 구매와 음식물 낭비를 줄이는 데 도움이 된다.
오늘 냉장고를 열었을 때 계란과 우유, 두부가 서로 다른 곳에 흩어져 있다면 한 번 구역을 정해보자.
작은 변화지만 매일 사용하는 냉장고가 조금 더 편리한 공간으로 바뀔 수 있다.
FAQ
Q1. 계란은 냉장고 어디에 보관하는 것이 편한가요?
자주 사용하는 가정이라면 남은 양을 쉽게 확인할 수 있는 일정한 위치에 보관하는 것이 관리에 도움이 됩니다.
Q2. 우유는 왜 눈에 잘 보이는 곳에 두는 것이 좋나요?
사용 빈도가 높아 남은 양과 보관 상태를 자주 확인할 수 있기 때문입니다.
Q3. 남은 두부는 어떻게 보관하면 편한가요?
개봉 후에는 밀폐용기에 옮겨 담아 남은 양을 쉽게 확인할 수 있도록 보관하면 관리가 편리합니다.
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